Kurs kulinarny „Fit lunch boxy” w ramach projektu "Jestem niepełnosprawny - CHCĘ PRACOWAĆ nie tylko nad sobą!!!"

Szczegóły

Utworzono: piątek, 15 listopad 2019 17:53

Podczas trwania projektu „Jestem Niepełnosprawny - CHCĘ PRACOWAĆ nie tylko nad sobą !!!” odbył się kurs kulinarny „Fit lunch boxy”. W kursie wzięło udział 20 dorosłych osób z niepełnosprawnością intelektualną z terenu miasta Gniezna i okolic. Celem odbywających się zajęć było przede wszystkim wsparcie osób niepełnoprawnych, które są często wykluczone na rynku pracy. W trakcie zajęć beneficjenci zdobyli informacje o modnych teraz firmach cateringowych przygotowujących zdrowe jedzenie w pudełkach. W ten sposób poznali specyfikę pracy w tej branży. Dorosłe osoby z niepełnosprawnością intelektualną poznały zasady BHP i higieny pracy w trakcie przygotowywania potraw. Zapoznały się z obsługą sprzętu AGD w postaci płyty grzewczej, blendera, sokowirówki, robota kuchennego, piekarnika, zmywarki, grilla elektrycznego. Uczyły się obliczać kalorie, odmierzać proporcje oraz korzystać z wartościowych i zdrowych produktów spożywczych. Podczas kursu zostały przygotowane:
- wrapy z pieczoną piersią z kurczaka i smoothie owocowe
- roladki z omleta z łososiem i krem malinowy
- sałatka z kaszą i zupa krem brokułowy
- bliny ziarniste z szpinakiem i ricottą i sok owocowy.
Poprzez czynności wykonywane podczas trwania kursu uczestnicy poznali specyfikę zawodu kucharza w postaci dbania o czystość i porządek na stanowisku pracy, posługiwanie się narzędziami, obróbka produktów spożywczych, dokładne mycie naczyń. Głównym celem była nauka współpracy w grupie i bezpośrednie przygotowanie posiłków przy możliwości korzystania z przepisów. Poniższe czynności w przyszłości pomogą osobom niepełnosprawnym stać się potencjalnymi pracownikami dzięki zdobywanej w kursie praktyce.

Chcesz zobaczyć więcej, przejdź do GALERII